"Wij gaan op vakantie naar Zuid Afrika en we gaan op zoek naar kleine producenten en wat potjes voor jullie hoor!" spraken onze lieve vrienden. Nog voor ze weg waren, konden wij al niet wachten tot ze terug kwamen. De "wat potjes" was uit de hand gelopen: wat een potjes hadden ze mee. Ook nog een prachtig Zuidafrikaans kookboek, waarin natuurlijk de nodige inmaakrecepten staan. Geweldig! Van zulke vrienden worden wij helemaal warm.
Logischerwijze volgt dan een potjesparty. Want je moet natuurlijk wel proeven. Aan de hand van de potjes reisden wij door Zuid Afrika. Wij proefden een knapperige uienconfituur, met een geweldige structuur en erg suikerige smaak. Een gedroogde tomatenmosterd. Een pittige peperrelish. Een werkelijk fantastische horseradish dip. Zo lekker dat we bijna terugkwamen op ons "bonkjesspul in potjes en geen sauzen" besluit. Mannnn....wat is die horseradishdip godelijk. Mmmmmmmmmm. We proefden ook een potje dat verrassend veel op onze eigen Green Jungle Sandwich lijkt maar zoeter is. We hebben zeker 12 potjes geproefd. Voorzien van kaasjes, brood, en groenten als bleekselderij, wortel... Allemaal lekker, maar opvallend genoeg allemaal een stuk zoeter, suikeriger dan dat wij onze producten maken. Suiker is natuurlijk een bekend conserveermiddel, maar wij houden van een wat meer zurige en kruidige smaak en wat minder suikerig. De hamvraag: zit er zoveel suiker in om de houdbaarheidsdatum te verlengen of past deze zoetige smaak gewoon meer in de Zuidafrikaanse keuken/traditie/smaakbeleving? Kijk, we hebben m gevonden: de hamvraag waarvoor we dan toch echt zelf naar Zuid Afrika moeten tuigen! Voorlopig doen we dat nog via onze koelkast wat we mochten een deel van de potjes meenemen. De komende weken genieten wij iedere dag Zuidafrikaans. Op reis in eigen huis, zeggen wij!
Dit jaar proberen we een nieuwe vakantiestrategie uit: een aantal keer in dit jaar een weekje en een lang weekend. In plaats van wat we tot nu toe deden: 11 maanden harder dan hard werken en dan een maand totaal uitgeput naar Ergensstan voor reisavontuur. We hebben iets meer rust momenten in een jaar nodig met als ons gewerk en getrain. Dus alleee-oep: vers la France gingen wij. Met onze eend, twee racefietsen achterop, want fietsen zullen we al is het maar een paar kilometer in een week. En eten zullen we natuurlijk. Een van onze vreugdes in het Fransenland zijn de boodschappen, op de markten en in de supermarkten. Want die zijn toch wel echt van een ander niveau dan de Hollandse. Wat ziet ons potjesoog? Een uitstekende selectie voor thuis inmaken: weckpotten van Le Parfait, potten met draaideksel, alles om zelf wijn te maken, thermometers, kersenontpitters, reserveringen, etiketten, waxpapier....Alles waarvoor de thuisinmaker hier toch serieus moet zoeken, bijt je daar in de neus. Voor een heel schappelijke prijs. En ook zagen wij: "Produits regioneaux", een heel rek met potjes! Veel jam, mais bien sur, maar ook zowaar iets als een mango chutney. Gewoon in de schappen, met trots aangeprezen als regionale producten van kleine producenten. Daar letten ze echt op de kleintjes!
